素有南彰化美食天堂，員林鎮上有一間館水餃可以用「大王」來稱呼！其中以鮮肉水餃在員林風靡三十年。富寶水餃大王的彭先生表示，父親跟山東親戚學習水餃技術，開啟水餃大王店面，因店名平易近人好記，加上水餃採當日做餃子皮，嚴選當日現宰溫體豬肉，沸水大滾煮熟水餃，餃皮Q度極佳，餃肉鮮美，曾一天水餃賣到五千粒盛況，好吃程度，甚至有人一次要來個二、三十顆，可說水餃就吃到飽，更有遠方遊客聞香下馬與全省冷凍宅配。現在水餃大王有鮮肉水餃、酸辣湯與滷味拼盤外，有更多中式快炒合菜，給喜歡以水餃為主食的朋友任意搭配新選擇。